3 metrelik kuyuda 2 saatte pişiyor: Kahvaltıda yeniyor!
SİİRT mutfağının belki de en meşhur lezzeti olan büryanı tatmak için Türkiye'nin ve dünyanın dört bir yanından meraklılar kente akın ediyor.
Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret olarak tescilli büryan kebabı, benzersiz lezzetiyle Siirt’te kahvaltı sofralarını süslüyor. Özel hazırlanmış kuyu tandırlara sarkıtılarak tamamen buharla pişirilen büryan kebabını yemek için dünyanın dört bir yanından meraklılar Siirt’e geliyor.
3 metre derinliğinde ve 1 metre çapındaki kuyu tandırlarda buharla pişirilen ve sabah namazından sonra servis edilen büryan kebabı, eşsiz tadı ve uzun süre tok tutmasıyla kentin vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor.
Yaylada otlamış ve sütten kesilmiş kuzuların etiyle hazırlanan ve bölgede "perive" ve "parev" olarak da bilinen büryan kebabı, Siirt’te kahvaltı sofralarını süslüyor.
Pide ekmek, kuru soğan, domates ve acı biber eşliğinde servis edilen büryan kebabı, kokusu ve iştah kabartan görüntüsüyle yıllardır adından söz ettiriyor.